divendres, de febrer 27, 2015

Vespre de Kaiten-sushi

Ahir va ser l'aniversari d'en Miró, va fer 5 anys! Per celebrar-ho li vam preguntar on volia anar a sopar, i ell va triar un restaurant de sushi, el nens japonesos ja ho tenen això, potser un nen català potser s'hagués estimat més anar al Mc Donalds a fer un "Happy Meal" o a un Pizza Hut. Al Japó, la canalla prefereix sushi. És clar que no va ser un restaurant de sushi dels que surten a la guia Michelin, on el cuiner ha estudiat anys per fer una boleta d'arròs, i on el peix ha d'estar a una temperatura especial. Miró va triar el Kappazusi, un "kaiten-sushi" un restaurant familiar amb unes cintes que transporten els plat de menjar com si fossin les maletes d'un aeroport. La gràcia del Kappazusi és que es poden fer comandes especials en una pantalla tàctil i que quan aquesta comanda arriba ho fa transportada d'amunt una safata en forma de Shinkansen ( el TGV japonès ) que corre per una cinta per d'amunt la cinta ordinària, talment com si es tractés d'un tren express, per això és un lloc on hi vol anar molt la canalla.

Molts de vosaltres ja sabeu com funciona un Kaiten-sushi, pels qui no ho sabeu, us n'explico el funcionament. Es tracta d'una cuina al mig d'una sala, els clients seuen al voltant de la cuina, entre la cuina i els clients hi ha la barra, com si fos la barra d'un bar, amb la particularitat que la barra és una cinta de dóna voltes, així els plats van passant per davant els clients, és molt visual, per això menges encara que estiguis tip, si vols, pots demanar al cuiner que et prepari un plat especial, i aquest te'l servirà directament.

A la taula del restaurant hi ha una aixeta amb aigua calenta per fer te, salsa de soja i ensenalls de gingebre macerada, que serveix de refrescant i alhora elimina l'olor de peix i neteja la boca.

El sistema de cobrament també és molt divertit, de vegades hi ha plats de diferents colors, segons el color, el preu del menú puja, els daurats acostumen a ser els més cars. Els colors també poden servir per saber si porten o no Wasabi.
El nostre restaurant era diferent, tots el plats tenen el mateix preu, tret d'algunes escepcions. El preu normal per plat és de ¥180 ( €1,32 ), per això és molt popular.

Aquesta pila de plats potser fa por, però tot plegat no va pujar de ¥3.600, i és que anar a sopar al Japó és molt més barat que a Catalunya, i sovint de molta millor qualitat en relació amb el preu.
És clar que no vam encarregar alcohol, l'alcohol al Japó té uns impostos molt alts.

La Shikibu va gaudir de tot, sobretot el maguro ( la tonyina ) que li agrada molt i després, un bol d'Udon.

A mi m'agrada molt el salmó amb maionesa flamejat, en vaig menjar almenys tres plats!

Aquests és un dels motius pels que Miró volia venir a sopar en aquest restaurant, els plats del menú infantil són reproduccions dels Shinkansen. I tot això després de cruspir-se un munt de plats de Sashimi!

El menú infantil consta d'un Maki d'Ikura ( ous de salmó ), un Maguro ( tonyina ), Ebi ( gamba ) i Tamagoyaki ( truita dolça ), patates fregides, iogurt i gelatina.

Gochisosama Deshita!


divendres, de febrer 20, 2015

Ei! Que en Miró espanta dimonis!

Enguany no serà el primer cop, no el darrer que el meu fill petit, en Miró, participa en la cerimònia del Setsubun, una cerimònia Xintoista de purificació. L'any passat no hi vaig poder assistir per culpa de la feina, però aquest any m'he plantat i he agafat festa.
Els qui seguiu aquest blog sabreu que els nostres fills han anat a l'escola bressol que hi ha dins el santuari xintoista del costat de casa. La Shikibu que ara és a l'escola primària, va participar cada any d'aquesta cerimònia tant divertida, on els nens en són els protagonistes.
Els darrers anys la cerimònia del temple ha anat agafant nom i cada cop hi ha més gent que ve a gaudir de l'espectacle.

Per un estranger com jo, malgrat que aviat portaré 11 anys al país, veure aquestes demostracions de la cultura japonesa sempre és fascinant i m'ho miro tot encuriosit. Aquestes vuit noies són treballadores del santuari, segurament estudiants de secundària, entre les seves funcions hi ha les de vendre amulets i acompanyar el sacerdot com si fossin escolanets.

La cerimònia del Setsubun consisteix a llençar mongetes de soja torrades per espantar els dimonis i atreure la bona sort. Per aquestes dates davant l'edifici principal del santuari es coŀloca un entarimat de fusta des d'on alguns personatges rellevants de la ciutat llençaran dels mongetes. A la foto s'hi veuen uns avis disfressats dels 7 deus de la fortuna, per a mi el més famós es Ebisu, el qui dona nom a la famosa marca de cervesa (^_^)

Els participants a la cerimònia van en processó des del salo de banquets del santuari fins l'enterimat, el monjo principal i president de l'escola, obre la comitiva, es el grassotet del kimono fosc amb motius daurats. Aquests vestits cerimonials es basen en els dissenys de duia la gent a l'època Heian, fa mil anys.

Tot seguit les noies del santuari, antigament havien de ser verges, per motius de puresa, per la seva edat, espero que aquestes també ho siguin.

Seguint les noies, els samurai, el senyor de vermell va seguit del seu escuder, que li aguanta el Kabuto, el cas de guerrer. Altres samurais de rang inferior, van darrere, és clar que no són samurai de veritat, són grups d'aficionats, si haguessin estat samurais de veritat, essent com soc un plebeu, només pel fet d'alçar la mirada m'haguessin tallat el cap.
Potser per això, el policia que tenia al costat m'anava dient que em fes enrere, però un dels avantatges de ser estranger, és que puc fer veure que no l'he entès (^_^)

Un dia m'agradaria posar-me una cuirassa de samurai, en Miró ho va fer de molt petit. És una mica com disfressar-se d'hereu vuitcentista.

Per tancar la comitiva, els regidors de l'ajuntament, el de les ulleres és el nostre batlle. Quan veig els polítics vestits així no puc parar de pensar en el Mikado que vaig veure de Dagoll Dagom; "els tinc ben apuntats!"

Els treballadors masculins del santuari porten pantalons de color turquesa, mentre que les noies van de carabassa, el qui hi ha d'amunt de la bastida feia les presentacions.

La veritat es que em va sorprendre que hi hagués tanta gent, abans només hi anàvem les famílies, però enguany han hagut de separar la gentada en dos grups, a l'esquerra de l'edifici els gran i a la dreta els petits, perquè les iaies "assassines" i els avis "golafres" es llençaven com voltors per agafar els saquets de mongetes sense cap mirament, hi és que n'hi han que duen premis com sake, menjar o fins hi tot bicicletes.

El moment més bonic, però és quan surt la canalla de l'escola, en aquell moment són els protagonistes, són com estrelles de rock, tothom pendent d'ells. Miró s'ho va passar teta!

Després de la canalla i abans que sigui el torn dels grans, un samurai llença dues fletxes contra el cel, depèn d'on caiguin serà la sort de l'any, personalment crec que és una mica arriscat deixar el futur de tot un any a la destresa d'un arquer, per molt bo que sigui. Tanmateix, amb els anys que fa que assisteixo a aquesta festa, sempre ha sortit positiu. Que bé!

 Vaig poder captar el moment precís en que la fletxa surt llençada!

Sí, senyors/res, aquest és el mateix arquer, ara li toca el torn de llençar les mongetes, li vaig caure bé, i me'n va llençar un saquet al cap, llàstima que no el vaig poder agafar, perquè estava massa entretingut fent fotos :(
Ja ho diuen que no es pot repicar i anar a la processó.

 És el cop de l'any que veig més "senyors de la comissaria", oioió!

El senyor vestit de gris amb ulleres es diu Taro, és un polític del partit demòcrata, al cartell electoral surt assegut darrere de la taula de despatx, amb els ull tancats ( els japonesos quan pensen taquen els ulls, no dormen, ara estic més tranquil quan veig les sessions del parlament japonès amb tots els diputats amb els ulls tancats ), bé la gràcia és que es la primera vegada que el veig amb els ulls oberts.

 Les noies també llencen mongetes, sobretot a la canalla.

 N'hi ha que duen bosses per agafar-me més. La Shikibu també ho fa, experiència és un grau!

Després, les iaies voluntàries del santuari, preparen una sopa de mongeta dolça ( azuki ) amb mochi ( un pastisset d'arròs ). A mi no m'agrada perquè detesto l'azuki, que és allò que també porten els dorayakis, aquests pastissets que li agraden tant al Doraemon.

 Miró, encara amb l'uniforme del cole i la Shikibu, com bon germans, compartint una sopeta calenta.

El mochi sí que m'agrada, però no sucat amb tant d'azuki, la Shikibu tanmateix el va trobar d'alló més bo!

dissabte, de gener 24, 2015

El terror ens truca a la porta

El meu país d'acollida, viu en estat de xoc, consternat pel segrest de dos periodistes japonesos Kenji Goto i Haruna Yukawa, per part de l'Estat Islàmic.
Els japonesos, que són molt apolítics, en general, i "passen" bastant de les notícies internacionals, no creien que el seu país pogués ser objectiu de cap atac terrorista islamita. Obliden que el Japó és una potencia capitalista amiga dels EUA i que va deixar ferides obertes a països com Indonèsia i les Filipines on sí hi ha islamites radicals.
No tots els islamites són d'origen àrab, com els occidentals hem anat comprovant desgraciadament.
Tinc amics que creuen que és difícil, gairebé impossible, que es pugui produir un atemptat islamita al Japó, perquè és un país molt tancat i on els estrangers estem molt controlats, nosaltres sí, però els japonesos, no.

Homeland, la sèrie americana, ens ha volgut explicar que tothom pot caure seduït per les doctrines de la por. Hi ha molts japonesos que en acabar els estudis van a fer viatges "iniciàtics" pel món, per torbar-se a ells mateixos. Són japonesos com l'Aya i els seus amics de Barcelona, que no es trobaven a gust al seu propi país i van decidir provar sort a l'estranger.
Conec un noi que a decidit que dedicarà la seva vida a l'estudi de la dolçaina, la gralla valenciana, aquest noi està estudiant català, perquè els llibres de dolçaina publicats al PV són en la nostra llengua. El Sou Sowa, es diu així, és un bon jan, indepententista i simpatitzant dels pobles oprimits, i una persona pacífica i compromesa que lliuta amb la seva música per fer un món millor, aquesta dedicació l'ha portat a tocar amb els Obrint Pas.
Però els amants del Manga coneixereu el famós Manga 20th Century Boys de Naoki Urasawa, aquest llibre parla d'una secta violenta dirigida per un líder conegut com a "Amic" que vol destruir el món.
Amic, germà, molts japonesos es senten sols en una societat freda en relacions socials. Abans, durant la recuperació econòmica dels anys 60, 70 i 80, les empreses es van convertir en la família de moltes ànimes solitàries, actualment això no existeix, les empreses són empreses i els treballadors números, els qui tenen feina, és clar.
Hi ha persones que es refugien en els móns del Manga, els vídeo jocs, algun hobby que converteixen en la seva segona vida després de la feina. I molts que passegen la seva exentricitat pel planeta.
Us dic això perquè crec que Japó és un país on una part de la seva població, una part petita, però, existent podria caure en la doctrina de l'islamisme radical, no cal que facin bombes o ataquin publicacions humorístiques amb armes automàtiques, poden fer-ho d'altres maneres, amb gasos verinosos com els atemptats al metro de fa 20 anys.
Potser sóc un exagerat, o un paranoic, però el japonès normal és massa ingenu, i només té por dels xinesos i els nord-coreans. Els primers estan pensant més amb el negoci de les seves empreses amb el Japó i els segons no poden fer gaire cosa.
Abe, el nostre primer ministre està jugant amb foc, vol reconvertir les nostres anomenades forces d'autodefesa ( JSDF ) en un exèrcit regular, modificant l'article 9 de la Constitució Japonesa on es renuncia a tenir unes forces armades.
El president del govern espanyol, José M Aznar ( Ansar pels amics ), també va voler convertir l'exèrcit espanyol en unes forces d'ocupació a l'Iraq i tots sabem com va acabar la cosa.
Tant de bo estigui equivocat.
Els fets però ens han colpejat i Japó ha despertat del la letàgia en que vivia, la realitat els ha fet veure que ells també estan en perill.

Actualització.
Bé, sembla que també han assassinat Goto, era una mort anunciada, sobretot quan les vides d'un ésser humà estan a les mans d'uns fanàtics que menyspreen els valors de la humanitat.
Jo tampoc confiava gaire o gens amb la diplomàcia japonesa per resoldre el conflicte.
A part d'aquesta lamentable notícia, he sabut que no anava tan equivocat fa dies quan vaig escriure aquesta entrada.
Recentment s'ha fet públic el cas d'una noia japonesa que es va casar amb un francès que s'ha convertit a l'Islam i la parella ha anat a viure en la zona controlada per ISIS.

dimecres, de gener 21, 2015

D'excursió amb la canalla

No sento cap millor plaer ni m'ho passo tan bé com quan puc sortir a passejar amb la meva família pels boscos que hi ha al costat de casa, una activitat senzilla i sense gaires excitacions, més que les produeixen els perfums de la muntanya.
Fa dos caps de setmana que ens fa bo per poder sortir a fer un vol. I volia compartir l'experiència amb vosaltres. Espero que no us avorreixin les fotografies familiars.

 Una campana del temple budista.

 El drac de la pica de les ablucions.

El camí de Mordor és molt llarg i ple d'aventures.

Per això els Hobbits portem "mamorus" a les motxilles, els "mamoru" són uns petits amulets xinto.

Creieu que els Nazgul apareixeran pel camí, d'un moment o altre?

Millor fugim cap a Rivendel, on hi ha la seguretat dels Elfs.

Pel camí ens trobem amb un petit elf.

Els pins japonesos són molt alts i prims, molt diferents dels nostres pins, petits i rodonets.

La natura es fa camí...

Al bell mig d'un estany ens trobem un petit santuari xinto, l'estany és ple de lotus, hi hem de tornar quan siguin florits. Al fons la via del TGV japonès, el Shinkansen, passa cada 5 min!

A les bigues del sostre hi ha benediccions per espantar els dimonis.

"If I only had a bain..."

Això és un Chikurin, un bosc de bambú.

També hi havia una petita capelleta en mig del bambú, potser és on van trobar la princesa Kaguya?

A banda i banda del camí, hi havia aquests desnivells, feia la sensació que el camí quedava per d'amunt com fet expressament per facilitar-ne el pas.

Una catifa de fulles seques.

Dinar amb els dits.

El recorregut de més de dues hores que boreja un camp de golf té molts racons divertits, sobretot aquest enorme Tió que els patufets volien dur-se a casa per l'any vinent (^_^)

dijous, de gener 01, 2015

Bon Any Nou!

Des del Japó us desitjo que tingueu un bon any, enguany, l'Any del Xai, espero que no siguem "xaiets" i que sigui un any per recordar positivament amb episodis que s'escriguin amb lletres d'or als llibres de història.